Contratar um buffet de Natal, afinal, é a forma de receber a família ou os amigos sem assumir a cozinha. Assim, enquanto você aproveita a noite, uma equipe cuida do preparo, do serviço e da mesa do início ao fim.
Na Viko Gastronomia, esse formato se chama Evento Viko. Ou seja, é a mesma estrutura dos grandes eventos em São Paulo, na escala da sua casa.
Por isso, reserve cedo: há poucas datas para 24 e 25 de dezembro.Ver o menu →
O que um buffet de Natal resolve
Em casa, porém, a ceia costuma esconder um trabalho grande. Afinal, alguém precisa comprar, cozinhar, montar, repor, servir e, no fim, limpar. Com um buffet de Natal, então, essas etapas saem da sua lista.
Além disso, o ritmo da noite muda. Afinal, os pratos chegam à mesa na hora certa e as travessas são repostas sem que ninguém se levante. Do mesmo modo, a cozinha fica em ordem até o último convidado sair.
Como funciona o Evento Viko no Natal
Primeiro, você fala com os nossos especialistas em eventos. Em seguida, eles ajustam o cardápio ao local e ao número de convidados. Depois, enviam uma proposta exclusiva para a sua celebração.
Então, no dia, a Viko leva tudo o que a ceia precisa:
- Primeiro, as equipes de cozinha e de salão.
- Depois, os materiais e a mão de obra especializada.
- Por fim, a gastronomia completa, da entrada à sobremesa.
O evento acontece em 24 ou 25 de dezembro. Porém, como as datas são poucas, vale pedir o orçamento com antecedência.
O cardápio do buffet de Natal
Em primeiro lugar, a base é o Menu de Natal 2026, assinado pelo chef Viko Tangoda. Assim, para abrir, há terrine de campagne com pistache e cranberry, brie recheado e timbale de mousse de salmão defumado. Depois, vêm a salada de frutos do mar e a torta de corações de alcachofra.
Já no centro da mesa estão o peru assado com farofa natalina e o Bacalhau do Porto em lascas. Além disso, o ravioli de camarão rosa e o arroz natalino completam os principais. Por fim, a confeitaria fecha a noite com as tortas de framboesa e de creme de avelãs.
Os opcionais também entram no buffet de Natal. Assim, dá para incluir tender, pernil de vitela, panceta assada ou uma opção vegana, como a moqueca de palmito pupunha.
O que avaliar antes de contratar um buffet de Natal
No entanto, nem todo buffet está preparado para a noite mais concorrida do ano. Por isso, antes de fechar, confira alguns pontos:
- Equipe própria: cozinha e salão do mesmo time garantem, assim, um serviço coordenado.
- Experiência com volume: quem serve milhares de pessoas por dia tem, portanto, processo para não falhar.
- Cardápio ajustável: o menu também precisa se adaptar ao espaço, aos convidados e às restrições.
- Proposta clara: por fim, equipe, materiais e cardápio devem estar descritos no orçamento.
A Viko, por exemplo, soma mais de 20 anos de catering de alto padrão em São Paulo. Entre as operações estão o GP de São Paulo de Fórmula 1 e o Camarote Nº1. Assim, é esse padrão que chega à sua ceia.
Buffet de Natal para empresas
As confraternizações de fim de ano, aliás, seguem a mesma lógica: cardápio desenhado para o perfil do público e equipe completa para servir. Para esses casos, conheça as soluções de eventos corporativos da Viko.
Perguntas frequentes
Em quais datas acontece o Evento Viko de Natal?
Em 24 ou 25 de dezembro. Como as datas são poucas, o ideal, portanto, é pedir o orçamento o quanto antes.
O que está incluído no buffet?
Equipe de cozinha e de salão, materiais e mão de obra especializada. Além disso, a gastronomia completa da ceia.
O cardápio pode ser personalizado?
Sim. Para isso, nossos especialistas ajustam o cardápio ao local, à quantidade de convidados e às restrições alimentares do grupo.
Qual região a Viko atende?
Atendemos toda a Grande São Paulo e, também, Alphaville.
Por fim, veja a equipe em ação nos bastidores do Instagram da Viko Gastronomia.
